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月: 2009年8月

THE PERFECT CAPPUCCINO

夏カゼなのかなんなのか・・・熱が出てしまい、一日ベッドの上でネット見てるしかない状況である。 はんぶんウトウトしながらだらだらとYOUTUBEなんか見ていたら、THE PERFECT CAPPUCCINOと言う動画を見つけた。 “私にはちょっと問題があるの。 カプチー... Read more

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リーフ????????????

昨日のカプチーノの写真。本当に恥ずかしいのだが、記録として残しておこうと思う。 ラテアートは、勾配は急だが頂は低い山に登るようなもの、とはデヴィッド・ショーマー氏の言葉。 ・・・しかし、その頂は少なくとも3776メートルの富士山よりは高かろう。でなければこんなに苦労するワケがな... Read more

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ジェットロースターって?

隣駅に最近できた豆売りの店に行ってきた。 喫茶スペースもあるが、基本的には豆売りの店で、店内にはずらずら~っと生豆が陳列してある。産地別にはなっているが、地域別にはなっておらず、どういう分け方なのかよくわからなくて、豆選びがちょっと面倒かも。 パートナーの好みで今回はブラジルの豆... Read more

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千葉県柏市で2軒ハシゴ イタリアントマトとピアットナポリ

千葉県柏市で、エスプレッソを飲んできた。全く別件で行ったのだが、そこはそれ、お茶の時間と食事の時間はエスプレッソを飲むのだ。 まずはJR柏駅に隣接するファミリ柏というビルの1Fにあるイタリアントマト。ここはイタトマグループのいくつかある業態のうち、カフェJrというセルフ系カフェ業... Read more

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食品衛生責任者

カフェでなくとも飲食関係のお店をやるなら必要な資格のひとつ、食品衛生責任者の養成講習を受けてきた。 飲食店を営む場合、保険所で営業許可申請書と食品衛生責任者の二つをもらわなきゃいけません! といろんなサイトで見るのだが、食品衛生責任者ってウェブで調べると「社団法人 日本食品衛生協... Read more

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カフェ&レストラン「エスプレッソ特集」

業界誌になるのかな、食べ物関係に強い旭屋出版から出ている雑誌で「カフェ&レストラン」というのがある。 同社によると、 喫茶店、カフェ、レストランの専門誌。時代をとらえた実践的な最新情報を毎月掲載 だそーだ。 その8月号が「エスプレッソ大特集」というわけで買ってきた。 こちらアマ... Read more

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デロンギのエスプレッソマシンをプレゼント!

とは言っても、カプッチオがプレゼントするわけもなく・・・ 東京は目黒にある「エイムハウス」というところが、ウェブや来店でのアンケートに対し、デロンギのエスプレッソマシンを抽選でプレゼントするというニュースなのです。あしからず。 詳しくは、エイムハウスの告知のページをご覧いただく... Read more

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別冊ライトニング「コーヒーの本」

たまたま本屋で見かけた本、別冊ライトニング「コーヒーの本」。 ライトニングって、所ジョージの本かと思ってたら、wikipediaによれば、1999年からは所ジョージから離れて男性総合情報誌になってたのね。 その別冊シリーズでコーヒーの特集なのが本誌。今年の2月に刊行されていたよ... Read more

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