Taste Of Melbourne

大西マサくんが、オーストラリア・メルボルンでバリスタ経験を積んできた。 そして、その経験をもとに日本に「オージースタイル」のコーヒーを知ってもらおうとイベントを行った。 ビバ!ロングブラック!的には行かないわけには済まされないよねw 会場であるエスプレッソフェリーチェロースターに... Read more

サンシャインステイトエスプレッソがカフェレスに掲載されましたので・・・

移動カフェ「サンシャインステイトエスプレッソ」が、コーヒー業界カフェ業界で最も有名な専門誌である「カフェ&レストラン」にて紹介されたことを記念して、1ヶ月間のキャンペーンを行います。 期間 9月22日より10月17日まで 内容 旭屋出版「カフェ&レストラン」を持ってサンシャインス... Read more

エスプレッソがコゲてる? グループの汚れの可能性がありませんか??

コゲてる、という表現に過敏に反応するのはロースターだけではない。バリスタも、同じようにコゲに対してはセンシティブであろう。 (以下「コゲた」とか「コゲ味」とか表現しているものはあくまでも僕が思う表現です。みなさん違う言い方してるかも知れません。悪しからず) エスプレッソを抽出する... Read more

移動カフェの始め方! 番外編・儲かってますか

前回のポストまで、三回に渡り「移動カフェの始め方!」を書いたわけだが、番外編として「儲かってますか」というテーマを考えてみたい。 え?うち?さあどうですかねwww 最後まで読むとわかりますよwww なんでこんな話をし始めたかというと、今日、タイムリーにお客さんがそういう話を振って... Read more

移動カフェの始め方! 営業場所編

前回までで、移動カフェを営業する準備は整ったと思う。 移動カフェの始め方!の第三回(最終回)は、最大の難関にして最小のハードルである営業場所探し編です。よろしくね。 場所探しは最大の難関にして最もハードルが低い項目である。なぜそのような矛盾した話になるかというと、移動カフェの営業... Read more

移動カフェの始め方! 車両の準備編

移動カフェをやるには、人と車と場所が必要です、という話の第二弾。今回は車の話。 移動カフェ用の車のキーワードは四つ。 1.壊れないこと 2.目的に見合ったサイズよりちょっと大きいサイズ 3.見た目に移動カフェっぽいこと 4.お値段がそれなりに安いこと では最初から解説していこう。... Read more