メモ

・コーヒーのコクって何だろう ・プロ、マニア、アマチュア(ハイアマチュア、普通のアマチュア)を分けるものとは ・今年の夏は、仕事中短パン禁止 ・バランスボールでダイエット ・espressoをやる人はpour overを、pour overをやる人はエスプレッソをやったほうがいい... Read more

アメリカのハンバーガー屋、日本の蕎麦屋、そしてコーヒーの自家焙煎店。

僕の住む茨城県南に、とある愛すべきハンバーガー屋さんがある。Hi-5 Burgersという店なのだが、そこの店長と雑談をしている中でものすごく面白い話題があったのでちょっとここに書いてみる。 「アメリカのインディペンデント系のハンバーガー屋の手作りっぷりはすごい。なんでも手作りす... Read more

ふたつのカフェ、強烈な個性。

行きたいなあと思ってたカフェに念願叶って行ってきた。 ◆     ◆     ◆ 美味しいというのは好みに左右されることが多い。 「あの店は美味しいよ」と言われても、果たしてそれが自分にとって美味しいと思えるのかどうかというのは甚だ不確実である。客として行く以上、美味しいかどうか... Read more