コメダ珈琲って美味しいの?ブルーボトルって美味しいの?と聞かれた。

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えーっと、タイトル見たまんま、流行りに乗っかったエントリです。 コーヒーに関しては一般人な友人某氏が、そういえばコメダ珈琲が近所にできるというチラシが新聞に入ってたということと、そういえばテレビでブルーボトルなるコーヒー店が日本に来たということを思い出して、僕に聞いたのがタイトル... Read more

コーヒービジネスで僕が大事にしている3つのこと(5周年編)

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2010年2月13日、僕たちのコーヒービジネスの第一歩を踏み出してからまるっと5年が経った。 統計によると、個人事業、なかでも飲食店で5年も続けるのはなかなか難しいそうだ。ある調査によると非チェーン店で5年続く飲食店は2割に満たないと言う。 5年経ってみて、SSEをなんとかここま... Read more

テレビに出た「だいちゃんラテアート」

ふくしまてくてく

SSEのだいくらスキー場店、2週続けてのテレビ紹介をいただきまして。 テレビで紹介されたラテアート だいくら店のカフェラテでは、だいくらスキー場のマスコットキャラクター、くまのだいちゃんをラテアートで描くことが多い。 だいちゃんの、と言ってもクマのキャラクターなので普通にクマを描... Read more

マイクロデファクトスタンダード

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デファクトスタンダードって デファクトスタンダードという言葉がある。 ISO、DIN、JISなどの標準化機関等が定めた規格ではなく、市場における競争や広く採用された「結果として事実上標準化した基準」を指す。デファクトスタンダードに対して、国際標準化機関等により定められた標準をデジ... Read more