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ところ変われば・・・スチームがうまくいかず・・・

お世話になっているロースターさんとこで、カプチーノを淹れさせてもらったのだが、ウチのオスカー君と違ってマルゾッコ兄さんはパワーが強力で、スチームしすぎてしまい、ほわほわになってロゼッタどころではなかった。
ではもう一度、ということで、バリスタさんからアドバイスがあって、大きめのピッチャーでやってみることになった。
2杯分まとめてスチーミングするのは、ウチではあんまりやらないのでかなり不安だったんだけど、やってみたらこれがうまくいって、まあまあロゼッタだなという程度には描くことができた。
ウチでは1杯づつのほうがうまくいくんだがなぁ・・・と違いを考えるに、やっぱパワーの違いかなと。オスカー君は1杯づつがちょうどいいんだけど。
んで、もうひとつ、ロゼッタ描くときに「手前までちゃんと引きましょう」というアドバイスをいただいたんで、今日はそのへんを気にしながらつくってみた。
DSC09320.jpg
DSC09321.jpg
いつもよりロゼッタが長いし、ハートも中心に近くなっている!(ハートは相変わらず下寄りなんだが・・・もうちっと上に来ないとなぁ)
それにしてもラテアートの腕もそうだけど、写真の腕もなんとかせねばならんな。ピンボケとは・・・orz


Published in エスプレッソ技術

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