月: 2009年7月

なんかどっかで見たようなタイトルの記事だけど、世の中にはすごい才能を持った人がたくさんいるわけで、その中にはデザインの才能がすごい、という人も、やっぱりたくさんいるわけだ。 昔のテレビは4対3の比率で、今のテレビは16対9。 黄金比というものがあって、これは近似値で1対1.6。 ... Read more

最近、移動カフェネタが多いなぁ。 和歌山の移動カフェ、Cafe Ristrettoさん。 『cafe Ristretto』は、ミニバスにエスプレッソマシンをのせた移動式エスプレッソカフェです☆ １杯１杯心をこめてお作りしたドリンクを、みなさまにお届けします♪ だそうだ。エスプレッ... Read more

先日の記事で、移動カフェの可能性を考えてみたが、よくよく考えてもやる価値は十分にあるということで、さっそく善は急げとばかりに懇意にしているディーラーさんへ車を発注してきた。 ざっくりだけど、車両代が30万円前後、乗り出しで約40万円ということで、当初の予算より10万円ほどオーバー... Read more

以前よりお世話になっているロースター兼カフェさん（以下、Ｆさん）に、一度マシンとグラインダー見に来てくださいよ、と言っていたのですが、ちゃんとした抽出が全然できてない段階でその日がやってきてしまいました。 本当は、 僕「ほら、こんな感じで抽出できるようになりましたよ～」 Ｆ「どれ... Read more

まずはグラインダーの調整から。 刃の中とドサーの中が分解掃除できなかったので、クリーニングを兼ねて適当な豆を挽いてみる。異物がもし入っていたとしても豆と一緒に排出されると思う。 近所のディスカウントショップで買ってきた豆。 500グラムで398円。激安というか爆安。 とりあえず... Read more

エスプレッソ機材マニアの皆さん、たいへんお待たせしました。 ウチにやってきたNuova Simonelli OscarとCompak K10の搬入から設置までをレポートします。 （エスプレッソ機材マニアの皆さんとは誰かと言いますと、このブログの検索ワードは、エスプレッソ機材関係の... Read more

ラテアートが電動どころか、豆を挽くところから抽出まで、全部ロボットがやってます。すごすぎる。 人間がコーヒー淹れてると「遅れてる～」なんてお客さんにバカにされたりして・・・ ... Read more

グラインダーが電動、エスプレッソの抽出もミルクのスチームも電動、そしてどうやら、ラテアートまで電動で行われるようになりつつあるようで（笑 ロゼッタ描いてると「遅れてる～」などとお客さんにバカにされる時代が来るのかも知れない・・・ ... Read more

移動販売車によるカフェをやってみよう！ というわけで、おぼろげながらこんなプランを立ててみた。 まずは何と言っても移動販売車である。 安くて目だって丈夫そうな、ダイハツミゼットⅡをチョイス。 （このツートンカラーは300台の限定車） そして目指すは「世界一小さいカフェ」（笑 何... Read more

コーヒーとカフェに関する資格。 名称　コーヒーインストラクター検定２級/１級、コーヒー鑑定士 機関　全日本コーヒー商工組合連合会 概要　2003年秋にコーヒーの正しい知識の普及と技術の向上を目的として、同協会が日本で初のコーヒーに関する資格認定制度を立ち上げた。2級取得後1年で1... Read more