月: 2012年8月

トールサイズのブラックのコーヒーを仮に330円とする。 あなたが支払った330円の内訳はこうだ。 というのは「おいしいコーヒーの真実」という映画で紹介された話。 10グラムで一杯のコーヒーが作れるとして、10グラム当たりのコーヒーの価格を、どの段階の人がどれだけ取っているかとい... Read more

ちまたではエスプレッソソーダなるものが話題である。 サントリーから出てるそうだ。 ウェブ上の評判を見てみると、お味は相当に賛否両論なようである。実は僕も以前にエスプレッソのソーダ割りを試したことがあるのだが、激マズだった記憶が・・・ しかし大手飲料メーカーが発売するくらいなんだ... Read more

最近、扱っているコーヒーに「レインフォレストアライアンス」の認証を受けているものがあることに気がついた。 ＞＞レインフォレストアライアンス レインフォレスト・アライアンスは、森林伐採や環境破壊の主な要因となる材木生産、農地拡大、牧場運営、観光業などに歯止めをかけるため、市場原理を... Read more

目の前には使ったことのないエスプレッソマシン、そしてグラインダ。今からエスプレッソを抽出しなければならない。もちろん、条件を設定するためにものすごく長い時間を取れるなら、ベストのセッティングが出るまで延々とやってりゃいいのだが、たいていの場合そうはいかない。こういう状況の場合、な... Read more

世の中にはそれこそ星の数ほどのカフェがある。そしてそれらのカフェひとつひとつにロゴがある。 カフェ好きにとってみると、カフェのロゴを眺めているだけでも、結構楽しいものである。 google 画像検索「cafe logo」 イラストのもの、文字だけのもの、写真ぽいもの、カラフルな... Read more