月: 2011年9月

大西マサくんが、オーストラリア・メルボルンでバリスタ経験を積んできた。 そして、その経験をもとに日本に「オージースタイル」のコーヒーを知ってもらおうとイベントを行った。 ビバ！ロングブラック！的には行かないわけには済まされないよねｗ 会場であるエスプレッソフェリーチェロースターに... Read more

移動カフェ「サンシャインステイトエスプレッソ」が、コーヒー業界カフェ業界で最も有名な専門誌である「カフェ＆レストラン」にて紹介されたことを記念して、1ヶ月間のキャンペーンを行います。 期間　9月22日より10月17日まで 内容　旭屋出版「カフェ＆レストラン」を持ってサンシャインス... Read more

Smallbatch, Seven Seeds, Market Lane and more…? Tastes of Melbourne Date: 2011/ 9/25 (Sun)　11:00 ~ 18:00 Espresso Felice Roaster　東京都豊島... Read more

コゲてる、という表現に過敏に反応するのはロースターだけではない。バリスタも、同じようにコゲに対してはセンシティブであろう。 （以下「コゲた」とか「コゲ味」とか表現しているものはあくまでも僕が思う表現です。みなさん違う言い方してるかも知れません。悪しからず） エスプレッソを抽出する... Read more

前回のポストまで、三回に渡り「移動カフェの始め方！」を書いたわけだが、番外編として「儲かってますか」というテーマを考えてみたい。 え？うち？さあどうですかねｗｗｗ　最後まで読むとわかりますよｗｗｗ なんでこんな話をし始めたかというと、今日、タイムリーにお客さんがそういう話を振って... Read more

前回までで、移動カフェを営業する準備は整ったと思う。 移動カフェの始め方！の第三回（最終回）は、最大の難関にして最小のハードルである営業場所探し編です。よろしくね。 場所探しは最大の難関にして最もハードルが低い項目である。なぜそのような矛盾した話になるかというと、移動カフェの営業... Read more

移動カフェをやるには、人と車と場所が必要です、という話の第二弾。今回は車の話。 移動カフェ用の車のキーワードは四つ。 １．壊れないこと ２．目的に見合ったサイズよりちょっと大きいサイズ ３．見た目に移動カフェっぽいこと ４．お値段がそれなりに安いこと では最初から解説していこう。... Read more