月: 2011年1月

ブログでは紹介しなかったけど、この話がBarista Magazineのブログで報じられたとき、すごくわくわくしたのを覚えている。 Barista Magazineの記事 オリンピア対アトランタ　ハンドドリップ対決 ※マニュアルブリューイングをハンドドリップと訳すのは果たして正... Read more

アメリカのバリスタ発なのかな、ボトムレスポルタフィルタという文化は。 ※espresso partsさんからお借りしました。 ※いつもお世話になってます。 抽出の状態を知るために、余ってるポルタフィルタをボトムレス化しようかなと思ったのがきっかけで、ボトムレスにするメリットデメ... Read more

この用語が全国で一般的なのかどうか知らんけど、同業者がお互いに商品を購入しあうことを「いってこい」と言う。 ま、お金をこちらが使うのが「行って」、あちらがお金を使うのが「来い」なわけだ。説明というかそのまんまだけど。 僕はこの「いってこい」が大好きである。 なんで好きなのかという... Read more

ちょっと衝撃だったニュース。 ●『乗り合い買い物ツアー」でふれあい助け合いの里づくり』 　～大川地区社協の取り組み～ 高齢化・過疎化が深刻化し様々な地域課題を抱える中で、買い物や通院の足に関する課題を解決していくための取り組みです。今回はある日の「乗り合い買い物ツアー」に密着し... Read more

日経レストランの記事に関する考察。 たいして長い記事ではないので、全文を引用してから始める。 焼き鳥店で水だけを飲むお客 明けましておめでとうございます。編集長の三橋です。 本年も、引き続き「日経レストラン」をご贔屓のほど、よろしくお願い申し上げます。 さて、2011年はどんな... Read more

ぶれない、という言葉をメディアでよく聞く。 （なぜか普通に友達や知人と話しているときにはそんなに頻繁に聞かない単語なのだが・・・） 政治家がなんだかブレているのブレていないのとか、会社の経営がブレているのブレていないのとか、果ては誰かの言動が、商品のキャラが、異性の好みが、作風が... Read more

はい、さっきこの『— 琥珀色のウタカタ – 2011年明けまして、2010年、最も読まれた記事』を読んだところです。さっそく企画をパクります。リーダーごめんちゃい。 一位から紹介します。 しかしてんでバラバラだなあｗ 第一位【焙煎機がやってきたヤァ！ヤァ！ヤァ！】 焙... Read more

2011年になりました。あけましておめでとうございます。 このブログをいつも読んでいただいているご奇特な皆様、ありがとうございます。 さて、以前よりちょいちょい考えていたんだけど、なかなか実行に移せなかったことを、やっと重い腰を上げて実行したいと思う。 ①ブログのタイトルの変更 ... Read more