まあなんだかんだ言ってもまだまだヒヨッコなわけで。
移動カフェをやるということはお客さんからお金をもらって商品を提供するってことだ。ってことはお金がもらえるような商品でないとマズい。
うちでラテを飲むときは練習を兼ねているため、ついつい作りすぎてしまう（飲む人は二人しかいないのに）。
よく出来たら「今の感覚を忘れないうちに」と、うまくいかなかったら「違う、これじゃダメなんだ」と、どっちにしろたくさん作ってしまうのだ。
奥さんのラテアートへの執念たるや、僕がスチームしたピッチャーをひったくって描き始める始末ｗ

最近どうもメタボになってきたのはラテの飲みすぎじゃないかな・・・
さて、フレーバードラテを試してみたのだが、5～8グラムのシロップでけっこう風味が付く感じだ。ものの本やウェブサイトによると10グラムや多いと15グラムなんて書いてるのもあるけど、それではコーヒーの味がしなくなる。
そしてフレーバーを入れるのに最初にカップに入れとくと、エスプレッソが薄くなるし、最後に上からかけるとラテアートが崩れる。
そこでミルクを入れたピッチャーに注いで、まとめてスチームすると解決するわけなのだが、スチームで高温になるのがいけないのか、ちょっと風味が変わるような気がする。もっと何回も作ってみて検証しなきゃだけど、あんまり風味が変わるようだとこの方法はマズいかな。
昨日作ったヘーゼルナッツ風味のラテ。
（写真ではフレーバーはわからんなｗ）