那覇・コープ首里近くに12月12日、生豆にこだわったコーヒー豆専門店「生豆屋（きまめ）」（那覇市首里鳥堀町4、TEL 098-887-2741）がオープンした。
（中略）
同店では、注文を受けてから生豆を水洗いし焙煎（ばいせん）を行う。希望により粉にひいて300グラムから提供する
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「豆の注文からお渡しまで25分ほどかかってしまうが、サービスコーヒーを飲みながら会話を楽しんでほしい。コーヒー好きなお客さまだけでなく地域の交流の場になれば」とも。
（那覇経済新聞）
オンデマンド焙煎、増えてますなぁ。