Wikipediaによると、シェケラートとは以下のようなものであるらしい。
って書こうとしたら、シェケラートの項目無いし・・・
英語版のWikipedia見ても載ってないし・・・
いろんなウェブサイト見ると、簡単に言えば

シェケラートは、エスプレッソを使ってシェーカーで作るアイスコーヒーです

ということらしい。
twitterでシェケラートやってます的なツイートに「それなに？」という質問が多かったので、サンシャインステイトエスプレッソで提供しているシェケラートの作り方を以下に載せときます。
まず、エスプレッソをダブルショット分、抽出します

甘みをつけるため、シロップを入れます。今回はチョコレートのシェケラートを作るので、チョコソースを入れます。冷えると甘みを感じにくくなるので、少し甘すぎるくらいにしたほうが良さそうです。
しかし、チョコソースだけで甘みをたっぷりとつけると、チョコの味が強くなりすぎるので、砂糖で甘みを調整するほうがいいでしょう。

さきほどのエスプレッソを注ぎ入れます。

普通はスプレッソだけでシェケラートを作るのですが、サンシャインステイトエスプレッソではミルクを少し入れます。

シェイカーに氷を入れてセットします。カップに氷を入れてスタンバイしときます。
通常、シェケラートは氷を入れないで提供されますが、移動カフェですので持ち歩いているうちにぬるくなってしまうと美味しくないので、氷を入れたカップで提供します。

よくシェイクしたら、カップに注ぎ入れます。

泡の部分が浮いて二層になったら成功です。冷え冷えのうちに飲んじゃいましょう。

というわけで、ご家庭でもこの通りにやると、サンシャインステイトエスプレッソと同じシェケラートができちゃいます。お試しあれ。

Tweet