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新しい飲食店開業 9月号は「カフェ特集・初めてのカフェづくり」

テンポ社から出版されている雑誌「新しい飲食店開業~独立開業・繁盛店づくりに今すぐ役立つ専門情報誌」の9月号の特集は、
 カフェ特集
  私の”好き“と”こだわり“をつめこんだはじめてのカフェづくり!
0909新しい飲食店開業.jpg
カフェの経済学
「カフェの1軒、おいくら?」
~開業資金別 カフェ開業のポイント~
「収入30万円のオーナーのカフェって、どんなカフェ?」
~売上予測からはじき出すカフェオーナーの収入~
という記事が勉強になった。実際、カフェ開業するのにはこういう内訳でお金がかかるんだ、というのと、これだけ売ってこれだけ残るんだ、ってのが、ざっくりとわかった。一例なのだろうけど、一例としてはこうなんだというのがわかれば、自分ならあーだこーだと計算できるわけで、非常に勉強になった。
それとこの本、巻末にカフェ店舗の賃貸情報が載っているのだ。これも役に立つ。
実際すぐに借りるわけではないけれど、住所をgoogleマップで確認しつつ(ストリートビューが使えるところだと、街並みも見れて面白い)、家賃なんかを確認すると面白かったりする。
カフェに限らず、飲食店開業を目指す人には役に立つ情報誌だ。


Published in 書籍・雑誌

2 Comments

  1. chigiri chigiri

    面白そうですねその雑誌。
    営業に関しては全然知識無いので、イメージをするのに役立つかも。
    カプッチオさんの影響か、最近本屋に行くと料理やお店情報のコーナーを回るようになりました。
    でもうちの近くの本屋はあんまりカフェ関係の月刊誌とか置いてないようです、残念。
    最近購入しようか迷ったのは「喫茶店経営」って本ですかねぇ。

  2. カプッチオ カプッチオ

    こんにちは!
    マシンが戻ってからちょっと抽出に苦労しているようですね。その後いかがでしょうか?
    私はもともと本が好きで活字が無いと生きていけないタイプなので、カフェ関連の本、ビジネス関連の本もたくさん読んでます。(身になればいいのだけど)
    喫茶店経営は私も見ました。面白い本ですね。というかそんなニッチな本が出版されていることにびっくりですね。ついついいろいろな本をながめて、本屋さんに長居してしまいます。
    カフェ関連のついでに、ケーキなんかの本や雑貨の本などを手にしていると、すごく浮きますね。周りからヘンな目で見られたりw
    気をつけないとな~

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