いつものロースターさんとこで豆を買ってきた。2種類買ったうちの、ブラジルベースのほうでエスプレッソを抽出。
1オンスを狙って止めたんだけど、実際はクレマが落ち着いたところで20mlちょうど。抽出時間は25秒。30秒まで抽出したら1オンスくらいになったかな。


豆を買ったときに、その豆でエスプレッソを淹れてもらったのだが、酸味が少しある軽い感じだったのだが、自分で淹れてみたら、あれ？苦味が？
うーん、なんでだろ。
さて、ただいま猛練習中のラテアート、といっても基本のロゼッタしか練習してないけど、それでもなかなかうまくならない。
こないだまでの悩みは、先っぽまで描いたあと、戻すときに、巻き込まれて沈んでしまうという症状。
自分で分析してみると、たぶん注意点はこんなこと。
戻すときにドバっと注がないこと、あんまり高くしないこと（でも低いと線が太くなる）、なによりも最後まで気を抜かないこと。
んで「集中！」してやってみた。

！！！
ミルクのブツブツは気になるけど、いままでで一番いい出来だ！！！