新しくできたホテルの一階にあるイタリアンレストラン。
外壁にでかでかとillyのカンバンが付いてるので、よほどコーヒーにこだわっている店なのかと気になって、行ってみた。
たまたま貸切パーティがあるということで、今日はテイクアウトのみ営業とのこと。マシンは何を使ってるのかな？と入ってみたらBrasiliaと書いてある。知らないメーカーだ。
ではシングルをテイクアウトでお願いします。
若い女性のバリスタさん曰く
「テイクアウトではカップが大きいのでシングル料金でダブルくらい抽出してます。豆はもちろんダブル分入れてます。」
・・・それってダブルじゃ？
それならリストレットでとお願いしようかと思ったけど、とりあえずそのまま淹れてもらうことにした。
味はバランスが良い感じ。濃さがちょっと薄い感じがするのは焙煎が浅めだからなのかな。抽出が多いとか早いとかあるのかな。わからん。
クレマは少なめ、そしてすぐ消えた。
正直、シングル400円は高い感じ。豆はillyだから間違いないんだろうなぁ。問題は抽出なのか？しかし抽出のどの部分が悪いかはわからない。もしかしたら挽く段階で問題があるのかも。そういうのがわかるようになると、自分で淹れるときに役立つんだろうけど、今はちょっとわからない。やっぱり何事も勉強しないとイカンな。