移動カフェを始めてからもう何回か出店させていただいたけれども、やるたびに課題というか反省点がたくさん出てくる。というか反省しかないとも言う。
そこで、鉄拳風に僕と奥さんの移動カフェの問題点を書き出してみようと思う。
ただし、絵はヘタなんで文字だけ。これを読まれている方（あなたです）はアタマの中で鉄拳の声としゃべり方を再現して読んでね。

【こんな移動カフェはダメだ！】
「何屋さんかわからない」
カンバンにもコーヒーとか書いてなくて、何売ってるのか全然わからない。お客さんに「コーヒーのニオイするんだけど、何売ってるの」とか聞かれちゃう。
「メニューがちんぷんかんぷんだ」
メニューボード見ても何がなんだかわからないから、お客さんがくるたびに、全部のメニューを説明しなきゃならない。飲み物か食べ物かもよくわからないメニューというのは困る。
「店員が値段を覚えてない」
注文されるたびに、店員がお客さん用のメニューを見て値段を確認してるから、ちっともお客さんがメニューを見られない。
「車が傾いてる」
ポルタフィルタのスパウトの片方からドバーって出ちゃう。メジャーカップで計るときに、見る方向で量が違う。タンパーを横に置いたらゴロゴローって転がっちゃう。
「ヒマだ」
ちっともお客さんが来ない。2時間くらい平気で来ない。だから中で座ってる店員がうとうとしてる。
「なのに3人もお客さんが並ぶとすごく忙しい」
3人分の注文を聞いてお金をもらって商品を手渡すとなると、店員の慌てっぷりがすごい。コーヒーの粉はぶちまける、牛乳はこぼす、カップは倒す、フタは飛ぶ、もう修羅場になっちゃう。
「食材を用意しすぎる」
いつも半分くらい売れ残る。出店後の家の冷蔵庫にはいつも牛乳がギュウギュウに入ってる。
「風に弱い」
カンバンは倒れる、ヒサシは屋根から落ちる、すきま風で中のコップが倒れる、カウンターのメニューが飛ぶ。風が強くなるとお客さんがいなくても店員があたふたしちゃう。
「儲からない」
・・・
「店員のウンチクが長い」
コーヒーの起源は山羊飼いが・・・から始まる。豆の説明が終わったと思ったら今度はエスプレッソの話とか始めちゃう。
もっともっとあるけど、このへんで。
（だんだん落ち込んできた。これ以上書くと立ち直れないかも知れない）
いやしかし、ダメな移動カフェだなー。
がんばれー自分ー！

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