カテゴリー: 移動カフェ

初出店などというのはお客様には全く関係のない話で、こちらはプロとして最高の一杯を提供しなければならないのはあったりまえの話なのだ。 本来は初出店の日から完璧で然るべきなのだが、そうは問屋がおろすわけも無く、いろいろと反省材料っつーのは出てくるわけで。 では、反省。 ①場所取りは売... Read more

だいくらスキー場の「バレンタイン花火」というイベントに2月13日に出店した。これが記念すべきサンシャインステイトエスプレッソの初営業となった。 なぜだいくらスキー場かと言うと、僕とパートナーは二人とも大のスノーボードフリークで、ずいぶん前からだいくらスキー場にえっちらおっちら通っ... Read more

こちらのブログの更新頻度が下がってないかと読者貴兄はお思いだろうが、それはtwitterのせいである。 気がつくとあそこでつぶやいてばっかりいるのでここに投下するネタがどんどん減っちゃって困ってしまう。 そんな僕だけど、ときどき有用な情報もつぶやいているので是非フォローしてみてく... Read more

先週末にえっさほっさとビルドインシンクとビルドインノックボックスを製作したのだが、これは水タンクを屋根の上に載せるのが前提で作ったもの。 つまり、あのシンクを作ると決意したときに、同時に車のルーフにはキャリアを設置することを決意したということなのである。 これは、なんとも物凄い決... Read more

先週の金曜に保健所行って申請が却下されたわけだが。 たぶん、僕が帰ったあとこんな会話があったに違いない。 （保健所の人） さっきの移動カフェの車のヤツ、こんなシンク作ってきてさ 　 　　　 　　 　＿＿＿_ 　　　　　　 ／ ＼　　／＼　ｷﾘｯ .　　　　　／　（ー） 　（ー）... Read more

なんと却下されました（汗 3時半くらいに車を持っていった。 実演はしなくていい、ポリタンの水は入れなくていい、ということだったので、エスプレッソマシンとグラインダーの本体だけを乗っけて、水と豆は持たずに行った。 保健所に着いて、係りの人に見てもらう段になって、食品衛生責任者の修了... Read more

移動カフェのベース車が納車になったのが昨年12月23日、突貫工事で内装とかDIYしてようやっとカタチになってきた。 開業までもう少しとなってきていると言っていいだろう。 さて、移動販売車で営業するまでの流れはこうだ。（順番は適当に変えても可） 保健所で申請の書類を一式もらう。つい... Read more

先日、移動販売車について、いくつか保健所で確認してきた。 実は、移動販売車はミゼットⅡでと考えていたのだが、ここにきて事情が変わってきた。 なにしろミゼットⅡが見つからないのだ。もう2ヶ月近く探しているのに（探しているのは依頼している車屋さんだが）、希望に沿うタマどころかオークシ... Read more

最近、移動カフェネタが多いなぁ。 和歌山の移動カフェ、Cafe Ristrettoさん。 『cafe Ristretto』は、ミニバスにエスプレッソマシンをのせた移動式エスプレッソカフェです☆ １杯１杯心をこめてお作りしたドリンクを、みなさまにお届けします♪ だそうだ。エスプレッ... Read more

先日の記事で、移動カフェの可能性を考えてみたが、よくよく考えてもやる価値は十分にあるということで、さっそく善は急げとばかりに懇意にしているディーラーさんへ車を発注してきた。 ざっくりだけど、車両代が30万円前後、乗り出しで約40万円ということで、当初の予算より10万円ほどオーバー... Read more