カテゴリー: 雑記

ラテアートが電動どころか、豆を挽くところから抽出まで、全部ロボットがやってます。すごすぎる。 人間がコーヒー淹れてると「遅れてる～」なんてお客さんにバカにされたりして・・・ ... Read more

どうでもいいことだが、グーグルで「カフェ開業」で検索すると133位に出てくる。 このブログを始めてしばらくした時に、同じ検索ワードで調べたら、次のページを延々とクリックしたもののちっとも出てこないんで諦めた覚えがある。（たぶん30ページ＝300位くらいは見た） ただそれだけなんだ... Read more

映画「アイアムサム」で、ショーン・ペン演じる知的障害を持つサムが、スターバックスで働くシーンがある。 彼はお客の注文が何であれ、カップを手にした客に「Wonderful choice!」といちいち声をかける。 頭の回転がゆっくりでも、動作がニブくても、あるいはお客にコーヒーをひ... Read more

WBC（ワールドバリスタチャンピオンシップ）というイベントがあることすら知らなかったわけだが、バリスタを目指す身としてはやはり一回くらい見といたほうがいいだろ～ということで、この秋に行われる、SCAJ2009という展示会に行くことにした。 なんでもその中で日本バリスタチャンピオン... Read more

スティーブ・ジョブズが、スタンフォード大の卒業式で感動的な（そして考えされられる）スピーチをした。これはその全てである。 自分がどれだけ臆病で、怠惰で、意思が弱く、何もやりとげるつもりもないチッポケな人間かを思い知らされ、そして、今すぐにできることから行動しなければと決意させられ... Read more

laranzato green club メーカー laranzato serious machine, silly priceというキャッチフレーズで主に北米マーケット向けのマシン作りをしているイタリアのメーカー。 セミオートマチックのコマーシャルモデルのほか、フルオートマチ... Read more

fiorenzato bricoletta メーカー fiorenzato 1936年創業という歴史あるブランド。美しい（そして古臭い）レバーマシンをラインナップしている。セミオートマチックマシンも同様にレトロなイタリアンデザインを採用。 4モデル展開のうち、ひとつはレバーマシ... Read more

今日は雑学系のサイトを探してみた。 エスプレッソの扉 http://www.espresso.jp/index.htm おおっ、エスプレッソについての薀蓄というか雑学というか、なんだか細かいことまで詳しく書いてある。 勉強になるなぁ。普通のカフェのオーナーってのはこういうことを知... Read more

先日、仕事中に本屋でちょっと立ち読みで本を2冊読んだ。 一冊目はこれ。 今日、ホームレスになった―15人のサラリーマン転落人生 中高年とよばれる世代が、会社をヤメて（追われて、解雇されて）から人生の歯車が狂い、行き着く先はホームレスしかなかった、という実例が15人分載っている本... Read more

おいしいコーヒーの真実、という映画を見た。 コーヒー豆を世界中に輸出するエチオピア。だがこの国のコーヒー農家は、未曾有の困窮に瀕していた。どうして彼らは、子供に教育の機会を与えられないばかりか、餓死させてしまうほどに貧しいのか…。 コーヒーの有数の生産地、エチオピア。そのコーヒ... Read more