朝10時に渋谷駅に降り立ったわけである。もうちょっとはやく来るべきだった。なにしろ、14時には東京ドームに行かなければならないのだ。 国道246号4時間飲み歩きの旅、スタートである。 まず、ダブルトール渋谷店を目指す。 ・・・その前に、このへんでいいカフェでもないかなとちらちら駅... Read more
Leave a CommentViva! Longblack! Posts
初出店などというのはお客様には全く関係のない話で、こちらはプロとして最高の一杯を提供しなければならないのはあったりまえの話なのだ。 本来は初出店の日から完璧で然るべきなのだが、そうは問屋がおろすわけも無く、いろいろと反省材料っつーのは出てくるわけで。 では、反省。 ①場所取りは売... Read more
3 Commentsだいくらスキー場の「バレンタイン花火」というイベントに2月13日に出店した。これが記念すべきサンシャインステイトエスプレッソの初営業となった。 なぜだいくらスキー場かと言うと、僕とパートナーは二人とも大のスノーボードフリークで、ずいぶん前からだいくらスキー場にえっちらおっちら通っ... Read more
2 Commentsこちらのブログの更新頻度が下がってないかと読者貴兄はお思いだろうが、それはtwitterのせいである。 気がつくとあそこでつぶやいてばっかりいるのでここに投下するネタがどんどん減っちゃって困ってしまう。 そんな僕だけど、ときどき有用な情報もつぶやいているので是非フォローしてみてく... Read more
4 CommentsJapan Latte Art Championship 2010 ジャパンラテアートチャンピオンシップ2010に行ってきた。 と言っても僕が出場したわけでは無く、出場者のサポートとして参加してきたのだ。 レポはいろんなブログやなんやでアップされると思うので、僕なりに気が付いたこ... Read more
Leave a Comment毎度毎度「焙煎したいなぁ」とコーヒーを飲みながらつぶやいていたらマスターが焙煎機を貸してくれた。無期限、賃料無しという破格の条件でありがとうございますすいません、なのだ。 実はマスターがずいぶん前に貰った（？）やつらしいのだが、焙煎機としての活躍は短く、引退後はオブジェとして長ら... Read more
10 Comments珍しくエスプレッソではなくドリップの話。 うちではハリオのドリッパーを使っている。V60透過ドリッパー01クリアという名前で、こういうヤツだ。 これに粉を25グラム、中挽きくらいのを入れて、お湯は85度くらい。時間は計3分。 これはお世話になっているコーヒーファクトリーさんとこ... Read more
Leave a Comment先週末にえっさほっさとビルドインシンクとビルドインノックボックスを製作したのだが、これは水タンクを屋根の上に載せるのが前提で作ったもの。 つまり、あのシンクを作ると決意したときに、同時に車のルーフにはキャリアを設置することを決意したということなのである。 これは、なんとも物凄い決... Read more
4 Comments先週の金曜に保健所行って申請が却下されたわけだが。 たぶん、僕が帰ったあとこんな会話があったに違いない。 （保健所の人） さっきの移動カフェの車のヤツ、こんなシンク作ってきてさ ＿＿＿_ ／ ＼ ／＼ ｷﾘｯ . ／ （ー） （ー）... Read more
2 Commentsなんと却下されました（汗 3時半くらいに車を持っていった。 実演はしなくていい、ポリタンの水は入れなくていい、ということだったので、エスプレッソマシンとグラインダーの本体だけを乗っけて、水と豆は持たずに行った。 保健所に着いて、係りの人に見てもらう段になって、食品衛生責任者の修了... Read more
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