那覇・コープ首里近くに12月12日、生豆にこだわったコーヒー豆専門店「生豆屋（きまめ）」（那覇市首里鳥堀町4、TEL 098-887-2741）がオープンした。 （中略） 同店では、注文を受けてから生豆を水洗いし焙煎（ばいせん）を行う。希望により粉にひいて300グラムから提供する... Read more
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こないだ、ベアーポンドの定休日にもかかわらず突撃してしまい空振りだったんで、リベンジで今日行ってきた。4度目の正直だね。普通より一回多いね。 雑誌の記事を読んだりウェブで見たり、行ったという人からいろいろと話を聞いていたので、行ってみて超びっくりという感じではなかった。 有名店の... Read more
Leave a Commentベアーポンド、休みだったんですよ。火曜定休。これで3回トライして3回とも飲めず。 ま、調べればすぐわかる定休日に行く自分が悪いのだが。 さて、気を取り直して内神田のCaffe Brioに行ってきた。 エスプレッソを飲むと、おおっ！甘い！ おいしいです。 前に飲んだときよりもボデ... Read more
2 Comments飲み歩き2軒目はDOUBLE TALL 原宿店。 ゾッカとはうって変わってカジュアルなダイナーのような雰囲気である。なんだかフードメニューが充実しているし、コーヒーだけというよりセットを食べておなか一杯にする店、って感じなのだ。 こんなカンバンが出てたり。 ゴリゴリのエスプレッ... Read more
Leave a Comment昨日、東京有名店飲み歩きをしてきた。年末の忙しい時期だが、なぜかこういうことをやるヒマはあるのだ。 まずはZOKA COFFEE赤坂店。 人の背くらいのツリーが店頭に飾ってあった。 店内の雰囲気はいわゆるシアトル系のセルフカフェの形態で、スターバックスと同じような感じ。 とは言... Read more
Leave a Comment東京・築地や銀座で日本茶専門店を営む創業８０年の日本茶の小売卸業「うおがし銘茶」が、来年１月５日から同社の運営する喫茶室で新メニュー「お茶プレッソ」を売り出す。高い圧力をかけて抽出するコーヒーのエスプレッソをお茶に応用した“お茶版”。同社は「これをきっかけに日本茶本来のおいしさ、... Read more
Leave a Commentパートナーの友人が遊びに来たので、みんなでラテアートしてみた。 クマの形にミルクを注ぐとこまでやってあげて、お絵かきをみんなでトライしてみた。 パートナー作 えりちゃん作 ゆきちゃん作 そもそもスチームドミルクを注ぐ時点で失敗しているなｗ よくクマになったもんだ。ほんとすん... Read more
Leave a Commentさて、関東一都五県（なぜか関東地方で栃木だけはマックカフェが無い）と山口、あとは九州で四県だけでスタートしたマックカフェだが、ずいぶんとヘンテコな感じに限定的なスタートではある。 そばにマックカフェができてくれたため、さっそく飲んでみた。 あ、その前に以前のプレミアムローストコー... Read more
Leave a CommentLa Marzoccoのニューモデルが発表された。名前は「strada」。イタリア語で「道」だそうだ。英語ならstreetか。 詳しくは→espresso partsのブログ 従来のラインナップがトラディショナルな感じだったのに対し、ニューモデルは今っぽい感じがする。曲線多用、... Read more
Leave a Commentいつもケーキはゴミ箱に行くだったんだけど、今日はケーキを分解してみることにした。 なんでそんなことしようと思ったかってーと、この記事を見たからなんだけど。 丸山珈琲さんのブログ いつものように抽出。そしてまな板の上にノック。 抽出終了後、数秒経過でノックアウトしたケーキ。けっこ... Read more
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