パートナーの友人が遊びに来たので、みんなでラテアートしてみた。 クマの形にミルクを注ぐとこまでやってあげて、お絵かきをみんなでトライしてみた。 パートナー作 えりちゃん作 ゆきちゃん作 そもそもスチームドミルクを注ぐ時点で失敗しているなｗ よくクマになったもんだ。ほんとすん... Read more
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さて、関東一都五県（なぜか関東地方で栃木だけはマックカフェが無い）と山口、あとは九州で四県だけでスタートしたマックカフェだが、ずいぶんとヘンテコな感じに限定的なスタートではある。 そばにマックカフェができてくれたため、さっそく飲んでみた。 あ、その前に以前のプレミアムローストコー... Read more
Leave a CommentLa Marzoccoのニューモデルが発表された。名前は「strada」。イタリア語で「道」だそうだ。英語ならstreetか。 詳しくは→espresso partsのブログ 従来のラインナップがトラディショナルな感じだったのに対し、ニューモデルは今っぽい感じがする。曲線多用、... Read more
Leave a Commentいつもケーキはゴミ箱に行くだったんだけど、今日はケーキを分解してみることにした。 なんでそんなことしようと思ったかってーと、この記事を見たからなんだけど。 丸山珈琲さんのブログ いつものように抽出。そしてまな板の上にノック。 抽出終了後、数秒経過でノックアウトしたケーキ。けっこ... Read more
Leave a Commentテレビ東京系の番組で「ガイアの夜明け」というのがある。 日経が冠スポンサーのの、闘いつづける人たちの物語、だそうだ。 実はテレビをほとんど見ないので、ガイアの夜明けという番組名は知っていても見るのは初めてだ。 以下、雑感。 前半が飲料メーカーの缶コーヒーシェア争いの話、後半がコー... Read more
Leave a Commentこないだの日曜日に表参道に行ってきた。 朝だけは晴れてたんだけど、着いたころはもう曇り、歩いているうちに雨になってしまった。 朝イチで朝食を兼ねて、まずはパンとエスプレッソとにて限定のウイークエンドモーニングセット、\1,000也。小さいパンが6個（かなり美味！）、サラダ（ドレ... Read more
2 CommentsJキャストというサイトの記事より。 薄いアメリカンコーヒーから、エスプレッソドリンクへ大方向転換中のニューヨークのコーヒー事情。このカフェ激戦区NYにオレゴンから参入して来た男が、デュエイン・ソレンソン。写真の真ん中に立つ、ちょっと太っちょでロン毛のおじさんは、実は、コーヒー界... Read more
Leave a Comment最寄の日本政策金融公庫に行ってみた。 とりあえずどうやってお金を借りるかという流れだけ教えてもらいに行ってきた。 窓口で「新規事業で喫茶店をやるつもりです。どのような融資制度がありますか？また、どのような手順で借りることができますか？」と聞いてみたのだが、まだ条件が出揃わない状態... Read more
Leave a Commentサザコーヒー：パナマ産、１００グラム５８００円で販売へ－－今年最高価格 ／茨城 「サザコーヒー」（ひたちなか市）は２５日、コーヒーの国際オークションで今年最高価格で落札したパナマ産の希少な豆を来月２日から限定販売すると発表した。同社によると落札価格１ポンド（約４５３グラム）１... Read more
Leave a Commentロングブラックとは、エスプレッソをお湯で割ったものである。 一般的にはアメリカーノとか呼ばれているが、そこはそれ、オージースタイルではアメリカーノとは言わずにロングブラック、これが普通の言い方なのだ。 さて、一般的なアメリカーノはエスプレッソシングルショット（１オンス）にお湯を３... Read more
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