テレビ東京系の番組で「ガイアの夜明け」というのがある。 日経が冠スポンサーのの、闘いつづける人たちの物語、だそうだ。 実はテレビをほとんど見ないので、ガイアの夜明けという番組名は知っていても見るのは初めてだ。 以下、雑感。 前半が飲料メーカーの缶コーヒーシェア争いの話、後半がコー... Read more
Leave a CommentViva! Longblack! Posts
こないだの日曜日に表参道に行ってきた。 朝だけは晴れてたんだけど、着いたころはもう曇り、歩いているうちに雨になってしまった。 朝イチで朝食を兼ねて、まずはパンとエスプレッソとにて限定のウイークエンドモーニングセット、\1,000也。小さいパンが6個（かなり美味！）、サラダ（ドレ... Read more
2 CommentsJキャストというサイトの記事より。 薄いアメリカンコーヒーから、エスプレッソドリンクへ大方向転換中のニューヨークのコーヒー事情。このカフェ激戦区NYにオレゴンから参入して来た男が、デュエイン・ソレンソン。写真の真ん中に立つ、ちょっと太っちょでロン毛のおじさんは、実は、コーヒー界... Read more
Leave a Comment最寄の日本政策金融公庫に行ってみた。 とりあえずどうやってお金を借りるかという流れだけ教えてもらいに行ってきた。 窓口で「新規事業で喫茶店をやるつもりです。どのような融資制度がありますか？また、どのような手順で借りることができますか？」と聞いてみたのだが、まだ条件が出揃わない状態... Read more
Leave a Commentサザコーヒー：パナマ産、１００グラム５８００円で販売へ－－今年最高価格 ／茨城 「サザコーヒー」（ひたちなか市）は２５日、コーヒーの国際オークションで今年最高価格で落札したパナマ産の希少な豆を来月２日から限定販売すると発表した。同社によると落札価格１ポンド（約４５３グラム）１... Read more
Leave a Commentロングブラックとは、エスプレッソをお湯で割ったものである。 一般的にはアメリカーノとか呼ばれているが、そこはそれ、オージースタイルではアメリカーノとは言わずにロングブラック、これが普通の言い方なのだ。 さて、一般的なアメリカーノはエスプレッソシングルショット（１オンス）にお湯を３... Read more
Leave a Commentランチタイムの経済学という本に出てくる名言。 ※僕認定の名言です インセンティブとは、 経済学では、費用と便益を比較する人々の意思決定や行動を変化させるような誘因をいう。（wikipedia） である。例えば。 交通事故死のリスクはドライバーを慎重にさせる。もし事故死を防ぐ安全... Read more
Leave a Comment近所の包材・厨房用品卸売り屋さんへ行ってカップやら何やら買おうと思ったら、今日は休みだった。残念。 さて、移動カフェをやるならユニフォームがいるよね？というわけでユニフォームセットを買ってきた。 （ウチはふたりしてカタチから入るタイプです） 市販のTシャツにアイロンプリントでロゴ... Read more
Leave a Commentなんか今週は仕事が忙しくて、エスプレッソマシンをあんまり立ち上げられなかった。 今日のロゼッタ。 なんとロゼッタが二本あります！いつもの倍です！ って喜んでるけど、いつもお世話になっているバリスタさんは、ロゼッタ五本くらいするするっと描くんだよなぁ。まだまだ修行の道のりは長い・... Read more
2 Commentsロゴやらメニューやらいろいろ考えなきゃならないってわけで、本をいろいろ仕入れてきた。 レストラン・バー&カフェ・グラフィックス1000 こーゆーの読むのは、本当にヤバい。 世界のデザイナーたちはこんなすごいのを創っているのかとヘコむこと必至。目を奪われるとはまさにこ... Read more
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