前回のポストまで、三回に渡り「移動カフェの始め方！」を書いたわけだが、番外編として「儲かってますか」というテーマを考えてみたい。 え？うち？さあどうですかねｗｗｗ 最後まで読むとわかりますよｗｗｗ なんでこんな話をし始めたかというと、今日、タイムリーにお客さんがそういう話を振って... Read more
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前回までで、移動カフェを営業する準備は整ったと思う。 移動カフェの始め方！の第三回（最終回）は、最大の難関にして最小のハードルである営業場所探し編です。よろしくね。 場所探しは最大の難関にして最もハードルが低い項目である。なぜそのような矛盾した話になるかというと、移動カフェの営業... Read more
2 Comments移動カフェをやるには、人と車と場所が必要です、という話の第二弾。今回は車の話。 移動カフェ用の車のキーワードは四つ。 １．壊れないこと ２．目的に見合ったサイズよりちょっと大きいサイズ ３．見た目に移動カフェっぽいこと ４．お値段がそれなりに安いこと では最初から解説していこう。... Read more
Leave a Comment「移動カフェを始めるのって大変なの？お金かかるの？法律ってどうなってるの？」 ツイッターでこんな質問を何回も貰ってる。 移動カフェをやりたいっていう人はけっこういそうなんだけど、実際にはなかなか始められないのかなあ。やっぱり、未知の領域には高いハードルが何本も横たわっているように... Read more
Leave a Commentサンシャインステイトエスプレッソ号（僕の移動カフェ）ではいつも音楽を流している。 iTunesに突っ込んである音楽の中から適当に（iTunesが）iPodに入れた曲を流しているのだが。 音楽と思い出が密接に結びついているという経験をしたことは、誰でも一回や二回したことがあるだろう... Read more
Leave a Commentコーヒー業界の人ではないがコーヒー業界で一目も二目もおかれている（某大会で優勝したり、コーヒー器具のメーカーにこの彼のレシピが公式採用されたりとか、どう考えても並みじゃありません）という、不思議な人なのだが、本人は至ってマジメな好青年で無類のコーヒー好き、という僕の友人のブログに... Read more
One Commentお客様が「セブンイレブンのコーヒーが80円なのよ」と。 セブンイレブンのコーヒーというのがわからず、話を聞いてみたら、セルフサービス式のコーヒーマシンでコーヒーを買えるらしいのだ。 へえ、ということでググってみたらこんな感じらしい。 詳しい使い方を紹介していたブログがあるので、... Read more
4 CommentsWikipediaによると、シェケラートとは以下のようなものであるらしい。 って書こうとしたら、シェケラートの項目無いし・・・ 英語版のWikipedia見ても載ってないし・・・ いろんなウェブサイト見ると、簡単に言えば シェケラートは、エスプレッソを使ってシェーカーで作るアイス... Read more
2 Commentsここしばらくで行ったカフェを、ホゼ印のオススメポイント付きでご紹介。 カフェ+伝左衛門 いろんな定食が800円くらいだったっけかな、その中でもチキンカツが半端ないうまさとツイッターで話題沸騰だったので、寄らせてもらった。 チキンカツカレーは絶品で、さすが定食屋！という感じ。 オ... Read more
Leave a Comment今日は東京某所にあるけっこう大きめのレストランにて、エスプレッソマシンとグラインダーを持ち込んでのインハウスセミナーを開催した。電源の都合がつかず、100Vマシンを使用。 先方よりのご希望で「エスプレッソとコーヒーについての全般と、どうやったら美味しいコーヒーが淹れられるか」とい... Read more
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