ラテアートが電動どころか、豆を挽くところから抽出まで、全部ロボットがやってます。すごすぎる。 人間がコーヒー淹れてると「遅れてる～」なんてお客さんにバカにされたりして・・・ ... Read more
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グラインダーが電動、エスプレッソの抽出もミルクのスチームも電動、そしてどうやら、ラテアートまで電動で行われるようになりつつあるようで（笑 ロゼッタ描いてると「遅れてる～」などとお客さんにバカにされる時代が来るのかも知れない・・・ ... Read more
Leave a Comment移動販売車によるカフェをやってみよう！ というわけで、おぼろげながらこんなプランを立ててみた。 まずは何と言っても移動販売車である。 安くて目だって丈夫そうな、ダイハツミゼットⅡをチョイス。 （このツートンカラーは300台の限定車） そして目指すは「世界一小さいカフェ」（笑 何... Read more
Leave a Commentコーヒーとカフェに関する資格。 名称 コーヒーインストラクター検定２級/１級、コーヒー鑑定士 機関 全日本コーヒー商工組合連合会 概要 2003年秋にコーヒーの正しい知識の普及と技術の向上を目的として、同協会が日本で初のコーヒーに関する資格認定制度を立ち上げた。2級取得後1年で1... Read more
Leave a Comment保健所に行って、食品衛生責任者の申し込みをしたあとに「移動販売」について少々話を伺って来た。 移動販売とは、 「移動販売（いどうはんばい）は、住宅街やオフィス街、駅前、イベント会場など需要の見込まれる地域に自動車などで出向いて物品を販売する、小売業の形態。無店舗販売の一種」(Wi... Read more
Leave a Commentま、なんのことはない、食品衛生責任者の資格を取得するための申請をしに、管轄の保健所に行ってきたのだ。 まずは入り口にこれでもかとベタベタ貼られている新型インフルエンザ関連の掲 示をながめ、ドアを開けると新型インフルエンザに加え、O-157やノロウィルスなど食中毒関連の掲示がところ... Read more
Leave a Comment先月のうちに成田に着いてたFedExの荷物が今日やっと届いた。 なにやら通関で引っかかって、成田に4~5日ほど放置されていたのだ。引っかかった理由が「カスタマーの電話番号が記入漏れ」ということだったのだが、成田のFedExに電話して一件落着、そのあとすぐ発送手続きをしてくれた。 ... Read more
Leave a Comment「渋カフェ」という本を読んだ。 出版社の説明によれば、 どちらかといえば渋い感じのカフェだったり、喫茶店だったり……略して「渋カフェ」 だそうだ。 こだわりのあるカフェをジャンル別に紹介している本。 そのジャンルをはじめのほうからいくつか紹介すると、 眺めのいい店 一人で篭りた... Read more
Leave a Commentとなりのカフェが儲かっている本当の理由という本を読んだ。 「となりの○×が儲かっている本当の理由」シリーズのカフェ版である。 エステサロン、治療院、美容院に続く第4弾なのだが、その本により作者は違う。それぞれその道のプロが作者となっており、今回の「カフェ」では中村新という人が書... Read more
Leave a CommentEspresso Partsから、三つの荷物が送られている。 ひとつはエスプレッソマシン、ひとつはグラインダー、これらはFedExで贈られており、もうひとつは小物類で、これはUSPSで送られている。 今日の午後、そのUSPSで送られた小物類が到着した。 まずはコレ、タンパー。 E... Read more
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