SCAJ2009が10月14、15、16日の三日間にわたり開催される。場所は東京ビッグサイト。 そこでは、バリスタチャンピオンシップの準決勝と決勝が行われるわけだが、勝手に「決勝は最終日だろう」と思い込んでいて、金曜日の16日に行こうと思っていたのだが、なんと準決勝が初日の14... Read more
Leave a CommentViva! Longblack! Posts
うちのCompak K-10を大掃除した。 使用後はいつも掃除をしているが、今回は購入時に脱脂したとき以来の、コニカル刃ユニット上部の全バラである。 基本的には上からネジを取っていけばスルスルと分解できるのだが、組むときには、注意しないとかみ合わせが悪いパーツがある。 刃（左上... Read more
5 Commentsいつものロースターさんとこで豆を買ってきた。2種類買ったうちの、ブラジルベースのほうでエスプレッソを抽出。 1オンスを狙って止めたんだけど、実際はクレマが落ち着いたところで20mlちょうど。抽出時間は25秒。30秒まで抽出したら1オンスくらいになったかな。 豆を買ったときに、... Read more
Leave a Comment先日、移動販売車について、いくつか保健所で確認してきた。 実は、移動販売車はミゼットⅡでと考えていたのだが、ここにきて事情が変わってきた。 なにしろミゼットⅡが見つからないのだ。もう2ヶ月近く探しているのに（探しているのは依頼している車屋さんだが）、希望に沿うタマどころかオークシ... Read more
Leave a Comment負けじとロゼッタ三本の写真。 負けじと、って誰かと戦っているの？という疑問をお持ちのアナタ、そうなんです。管理人は見えない敵と戦っています。 敵はこんな攻撃を繰り出してきた。（無断転載ごめなさい） はっきり言って、この攻撃はかなり強烈だ。なにしろこっちが一発撃つ間に向こうは三... Read more
One Commentだんだん、スチームがうまくいくようになってきた。 でもブツブツはあるし、うまくラテアートできるようなスチームには程遠い・・・ 最初にブクブクと泡ができてしまうと最後までそれが消えないので、最初はチップが深く沈んだ状態でスチームを開けて、水面ギリギリまで出すのはその後に落ち着い... Read more
Leave a Commentテンポ社から出版されている雑誌「新しい飲食店開業～独立開業・繁盛店づくりに今すぐ役立つ専門情報誌」の9月号の特集は、 カフェ特集 私の”好き“と”こだわり“をつめこんだはじめてのカフェづくり！ カフェの経済学 「カフェの１軒、おいくら？」 ～開業資金別 カフェ開業のポイン... Read more
2 Comments先日、こんなことをこのブログに書いた。 今回からエスプレッソマシンがシモネリ社アウレリアに、グラインダがマルケニッヒ社K30バリオに変更になっている。 エスプレッソマシンは引き続きイタリア製、グラインダは引き続きドイツ製・・・やっぱり歯車があるものはドイツ製が優秀に違いない！とい... Read more
Leave a Commentさおだけ屋はなぜ潰れないのか? 身近な疑問からはじめる会計学という本がある。 ずいぶんと前になるが、地方の某書店で何気なく手に取り、書き出しの面白さに購入したのだが、その後ほどなくして失くしてしまった。 こないだ近所のブックオフで見かけたので再購入。 会計学をわかりやすく専門用語... Read more
Leave a Comment友人がウチに来たので、ロゼッタを描いてあげた。 ちょっと写真の色が悪いのは、手近にあったビデオカメラ（SONY HR520V）の静止画キャプチャモードで撮影したため。 なんて書くと「毎回これくらい描けてるのか」と思われそうだが、これは良くできたカップで、だからこのブログに載せる... Read more
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