三つ前のエントリが、カフェ開業が失敗したらどーなるんだろ？という話で終わっていたんだが、その続き。 もし成功したら、毎日楽しいうえに金持ちになる。幸せだ。 うん、これはいい。成功しようじゃないか。 でももし失敗したら？ 失敗が怖くてアントレプレナになれるもんか！と言いたいところだ... Read more
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エスプレッソを淹れたことがあるか無いかと言えば、ずいぶん前の話になるが毎日のようにエスプレッソを淹れていた時期がある。 なんのことはない、大学時代のバイト先の話である。 しかしそのころは、カフェを開業しようなどと夢にも思わず、ただ注文に応じて粉を詰めてタンピングして（その時はこん... Read more
Leave a Comment今日は雑学系のサイトを探してみた。 エスプレッソの扉 http://www.espresso.jp/index.htm おおっ、エスプレッソについての薀蓄というか雑学というか、なんだか細かいことまで詳しく書いてある。 勉強になるなぁ。普通のカフェのオーナーってのはこういうことを知... Read more
Leave a Comment先日、仕事中に本屋でちょっと立ち読みで本を2冊読んだ。 一冊目はこれ。 今日、ホームレスになった―15人のサラリーマン転落人生 中高年とよばれる世代が、会社をヤメて（追われて、解雇されて）から人生の歯車が狂い、行き着く先はホームレスしかなかった、という実例が15人分載っている本... Read more
Leave a Commentおいしいコーヒーの真実、という映画を見た。 コーヒー豆を世界中に輸出するエチオピア。だがこの国のコーヒー農家は、未曾有の困窮に瀕していた。どうして彼らは、子供に教育の機会を与えられないばかりか、餓死させてしまうほどに貧しいのか…。 コーヒーの有数の生産地、エチオピア。そのコーヒ... Read more
Leave a Commentカフェズライフ http://www12.ocn.ne.jp/~omaomao/index.html カフェのコンサルタントをやってる人？ 同い年。親近感。 ... Read more
Leave a Commentカフェができるまで。 http://nakame-cafe.cocolog-nifty.com/blog/ このブログを作ったのは、これからカフェを独立開業される方に見て頂きたくて作りました。 世の中にはカフェの情報が溢れています。新しいお店の情報。有名店の繁盛記。カフェ独立開業... Read more
Leave a Commentcafeときわ荘 http://cafe-azure.com/staff/ 2/27に会社の昼休みに発見。あとで目を通してみようと思う。 ほんとうにカフェ開業できるかな？ http://longandwiding-cafecafe-roard.blog.drecom.jp/ えー... Read more
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