ブレンズの神田小川町店に行ってきた。 実はスノーボードが大好きでかれこれ10年以上やっている。その前はスキーをやってて、もう20年ほど神田スキー街に通っている。昔はインターネットが無かったから通販できなかったし、シーズンオフに実物を見ようにも田舎じゃ夏場に冬用品は置いてない。そこ... Read more
2 CommentsViva! Longblack! Posts
トールサイズのブラックのコーヒーを仮に330円とする。 あなたが支払った330円の内訳はこうだ。 というのは「おいしいコーヒーの真実」という映画で紹介された話。 10グラムで一杯のコーヒーが作れるとして、10グラム当たりのコーヒーの価格を、どの段階の人がどれだけ取っているかとい... Read more
8 Commentsちまたではエスプレッソソーダなるものが話題である。 サントリーから出てるそうだ。 ウェブ上の評判を見てみると、お味は相当に賛否両論なようである。実は僕も以前にエスプレッソのソーダ割りを試したことがあるのだが、激マズだった記憶が・・・ しかし大手飲料メーカーが発売するくらいなんだ... Read more
Leave a Comment最近、扱っているコーヒーに「レインフォレストアライアンス」の認証を受けているものがあることに気がついた。 ＞＞レインフォレストアライアンス レインフォレスト・アライアンスは、森林伐採や環境破壊の主な要因となる材木生産、農地拡大、牧場運営、観光業などに歯止めをかけるため、市場原理を... Read more
2 Comments目の前には使ったことのないエスプレッソマシン、そしてグラインダ。今からエスプレッソを抽出しなければならない。もちろん、条件を設定するためにものすごく長い時間を取れるなら、ベストのセッティングが出るまで延々とやってりゃいいのだが、たいていの場合そうはいかない。こういう状況の場合、な... Read more
2 Comments世の中にはそれこそ星の数ほどのカフェがある。そしてそれらのカフェひとつひとつにロゴがある。 カフェ好きにとってみると、カフェのロゴを眺めているだけでも、結構楽しいものである。 google 画像検索「cafe logo」 イラストのもの、文字だけのもの、写真ぽいもの、カラフルな... Read more
Leave a Commentジャパンハンドドリップチャンピオンシップという大会がある。 日本スペシャルティ協会というところが主催している、ペーパーフィルターを使用したドリップコーヒーの味覚を競う大会だ。 ジャパンハンドドリップチャンピオンシップについて詳しく知る んで、そのジャッジをやらせてもらったわけで、... Read more
2 Commentsこんなビジネスができるんじゃないかというメモ。 ウチはエスプレッソ屋なので、エスプレッソ推しになってしまうわけで。 エスプレッソじゃないとダメってモデルじゃないんだけどそこはほら、ウチはエスプレッソ屋だからｗ というわけで、ミニマムなエスプレッソバーっていうとどんな感じだろうか。... Read more
2 Comments・コーヒーのコクって何だろう ・プロ、マニア、アマチュア（ハイアマチュア、普通のアマチュア）を分けるものとは ・今年の夏は、仕事中短パン禁止 ・バランスボールでダイエット ・espressoをやる人はpour overを、pour overをやる人はエスプレッソをやったほうがいい... Read more
4 Commentsちょっと所用があり仙台に行ったのだが、そこで面白いカフェに出会った。 イワサコーヒープロダクトという自家焙煎のカフェだ。 （このお店、ウェブサイトやブログというものが無いようなので、大変不本意ながら食べログのURIを貼っておきます→http://r.tabelog.com/miy... Read more
2 Comments